零失敗～小四卷 - 零失敗～小四卷的做法,零失敗～小四卷怎麼做好吃,零失敗～小四卷的家常做法 - 京細菜譜

零失敗～小四卷

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帖傳說書酒風

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為什麼叫做小四卷呢因為所有的材料都是4哦～超簡單零失敗哦做了好多次還不脫皮不卷裂真的好棒

時間:10-30分鐘

食材

牛奶 40ml

雞蛋 4個

低粉 40g

植物油 40g

白砂糖 40g

烹飪步驟

步驟 1/13

所有材料準備好
步驟 2/13

打發蛋清將40g的糖分3次倒入乾性打發有明顯花紋不再流動的狀態即可
步驟 3/13

蛋黃植物油低粉牛奶攪拌均勻
步驟 4/13

將打發好的蛋清取一半加入蛋黃糊中翻拌手法不要繞圈不然氣泡會消失然後再加入剩下的一半
步驟 5/13

翻拌均勻烤盤鋪好油紙
步驟 6/13

將麵糊倒入烤盤烤箱180度預熱
步驟 7/13

180度預熱然後烤15min
步驟 8/13

烤出後表面狀態
步驟 9/13

烤出後背面狀態。不脫皮哦旁邊的一點點脫皮是自己不小心搞到的
步驟 10/13

取300g淡奶油加30g白砂糖打發。將打發好的奶油塗在蛋糕上尾端的部分不塗。因為卷的時候奶油會推著過去。這一部分忘了拍照了…
步驟 11/13

卷完順勢用油紙包著然後放冰箱冷藏定型不要放太久就行啦。
步驟 12/13

可以將剩餘的奶油裱花在上面裝飾一下也很好看
步驟 13/13

成品圖

釋出於 2018-12-12