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莜麵墨西哥餅配雞肉沙拉
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仙人掌tranquil

墨西哥餅有了莜麵和莜麥麩皮的加入，味道很特別，感覺更健康。墨西哥餅其實可以搭配很多食材，我這次搭配了雞肉沙拉，可以根據個人喜好來搭配。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉（墨西哥餅） 60g
莜麵（墨西哥餅） 20g
莜麥麩皮（墨西哥餅） 5g
水（墨西哥餅） 適量
鹽 適量
雞腿 1只
青椒 1個
沙拉醬 適量
蔥，香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    中等大小的雞腿放進開水煮5分鐘，然後關火悶15分鐘，馬上取出浸入冰水中冷卻。
  • 步驟 2/9
    青椒切絲，放入剛才煮過雞的水中煮熟撈出備用。
  • 步驟 3/9
    雞肉撕成絲，加入青椒，香菜，蔥末，按照個人喜好加入沙拉醬，胡椒粉等調味，做成雞肉沙拉。
  • 步驟 4/9
    三種粉類加入適量的冷水揉成麵糰，靜置半個鍾。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成兩份，用擀麵杖擀成圓餅狀，喜歡脆的可以薄點。
  • 步驟 6/9
    熱鍋，不需要放油。放入墨西哥餅煎成兩面焦黃。
  • 步驟 7/9
    墨西哥餅煎好需要趁熱定型，做成卷或者餃子狀。
  • 步驟 8/9
    最後夾進雞肉沙拉，擠上沙拉醬即可。吃的時候還可以沾番茄醬或者千島醬。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、食材放入麵包桶的時候，酵母粉一定不能和鹽接觸。

2、先啟動一個和麵程式，再進行一個發麵程式，這樣就容易出膜，麵包會很鬆軟哦。

釋出於 2018-06-25
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