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馬來西亞咖哩牛肉飯-秋季懶人菜
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安琪詩雁批

閨蜜從馬來西亞帶來的本地咖哩調料。實在是不能再簡單了，就是等待燉牛肉的時間稍長一點。美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 800克
牛肉咖哩醬 1袋
椰子粉/椰漿(400ml) 1袋/1.5罐
水 沒過牛肉
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我用的是新加坡百勝廚咖哩醬。你可以用自己喜歡的咖哩。
  • 步驟 2/9
    牛肉切塊，取一袋咖哩醬，混合入牛肉，醃30分鐘左右
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油，中火，把裹了咖哩醬的牛肉在鍋裡炒9分鐘左右，炒出紅油
  • 步驟 4/9
    加入水。需要沒過牛肉 （如果你用椰漿，就不用加水）
  • 步驟 5/9
    加入半袋椰子粉(這個椰子粉是百勝廚咖哩醬包自配的)。加入後椰粉會有點起粒，不用擔心，煮一煮就好了。如果用椰漿，加入1罐椰漿。如果椰漿不能蓋過牛肉，則加水直到沒過牛肉
  • 步驟 6/9
    大火煮沸，然後把火關至中火，蓋上鍋蓋，留條縫，煮1小時左右。其中攪動一下以免粘鍋。
  • 步驟 7/9
    在起鍋前10分鐘，加入剩下的椰粉或椰漿。攪勻
  • 步驟 8/9
    10分鐘後出鍋了。
  • 步驟 9/9
    裝盤。色澤和醬料包封面畫幾乎一樣。好吃到挑剔的LG說隨時歡迎我做這道菜。
小貼士

1、咖哩部分很簡單，主要不要粘鍋就好。

2、用木錘敲打雞肉能更加入味，用刀背也是一樣的效果。

3、這道飯菜，個人覺得最大的好處是方便，咖哩湯可以放在冰箱裡，儲存2天以上。自制雞排，也可以自制各種其他排，比如魚排，也可以保持很久。總之，勞動一次，幾天不用做飯。非常適合嘴饞又時間緊張的吃貨們。

4.煮咖哩的時候，可以加入一點椰奶，出來的味道會有淡淡的椰奶甜香，咖哩的整體風味非常美，綿軟又溫暖的感覺

5、雞排我是用烤的，這樣比較不油膩，當然油炸口感更好

釋出於 2018-08-03
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