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辣爆花蛤
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思域flap

辣爆花蛤是山東代表菜，我喜歡麻辣的口味，所以把花椒換成了麻椒，您可以根據自己的口味，選擇麻椒或花椒。

食材
花蛤蜊 適量
幹辣椒 適量
麻椒 適量
大蔥 一段
姜 一塊
醬油 兩勺
鹽 兩勺
香菜 五 、六顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花蛤蜊加入自來水，放一點鹽，放置一小時以上，讓它吐出髒東西。買的時候可以問商家要吐好的，此步可以省略。
  • 步驟 2/11
    用清水多洗幾遍，洗乾淨備用。
  • 步驟 3/11
    蔥姜切絲備用
  • 步驟 4/11
    香菜切段備用。
  • 步驟 5/11
    鍋裡熱油，放入蔥 、姜爆香。
  • 步驟 6/11
    放入麻椒和辣椒段炒香。
  • 步驟 7/11
    放入花蛤煸炒幾下，放入鹽和醬油炒勻。
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋悶兩分鐘讓蛤蜊開口，時間不要久了，兩分鐘剛好！
  • 步驟 9/11
    開蓋倒入香菜，翻炒兩下出鍋。
  • 步驟 10/11
    成品。
  • 步驟 11/11
    喜歡麻辣口味的開吃吧
釋出於 2018-11-22
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