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辣爆花蛤
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鈄震博籌
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時間:10-30分鐘
食材
花蛤 250g
紅辣椒 4只
薑絲 些許
蒜絲 些許
蔥絲 些許
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    挑選新鮮的花蛤（ge，第三聲），清水浸泡3小時以上，讓它吐乾淨泥沙。
  • 步驟 2/5
    蔥、姜、蒜、紅辣椒，切配好。
  • 步驟 3/5
    爆香切配好的姜、蒜、紅辣椒。
  • 步驟 4/5
    倒入花蛤，翻炒至大部分花蛤張開，加入料酒、鹽、蠔油，嘗味。
  • 步驟 5/5
    炒至花蛤全部張開，撒上蔥花，出鍋。
釋出於 2018-10-01
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