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三汁雞翅燜鍋
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叭贅窒浩至

專門買了一個塔吉鍋來做燜鍋，不知道的朋友可以百度一下，長得像砂鍋，有微壓因此可以無水烹飪且熟得快，完全依靠食材自身散發的水份！大家可以根據個人口味更換食材，以同樣方法烹煮，味道一樣很不錯，本人親測過！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 適量
蝦（這是後加的） 適量
大蒜 10瓣
枸杞 6～10粒
紅棗 5個
姜 適量
生抽 適量
味極鮮醬油 適量
番茄醬 適量
甜麵醬 適量
蠔油 適量
黑胡椒 適量
冰糖 3顆
黃油（超市買的盒裝） 1塊
鹽 適量
青椒 1個
土豆 1個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
紅薯 1個
料酒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅劃刀，用薑片、料酒、鹽、黑胡椒醃製20分鐘（蝦處理完後以同樣方法醃製）
  • 步驟 2/8
    配菜按照自己的喜好切好即可，我為了方便夾取，所以把胡蘿蔔，土豆，紅薯切條狀，大蒜整個或者切兩半都可以
  • 步驟 3/8
    醬汁：甜麵醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽（旁邊是辣椒麵，我喜歡在出鍋前稍微撒一點）
  • 步驟 4/8
    熱鍋放入黃油，化開後放蒜瓣和洋蔥熗鍋，放入切好的各種蔬菜翻炒一下，加入鹽、黑胡椒！然後放肉（見下一步）
  • 步驟 5/8
    將醃製好的蝦擺在配菜上
  • 步驟 6/8
    緊接著將雞翅擺在上面
  • 步驟 7/8
    燜煮20分鐘，刷醬汁，在雞翅上撒少許辣椒麵，加入枸杞、紅棗，繼續燜煮5分鐘（為了更入味，本人愛吃蒜，因此又切了蒜片撒在上面）
  • 步驟 8/8
    開鍋關火，香菜點綴
小貼士

處理蝦的時候一定要清理乾淨裡面的兩根腸子

釋出於 2018-11-30
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