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沙葛炒牛肉
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若雪櫻花草大

沙葛，俗名地瓜、涼薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地蘿蔔等，味道清爽甜美。沙葛營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。沙葛與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來的肉食特別嫩而絕無油膩感覺，吃來鮮甜爽口。

食材
牛肉 150克
沙葛 1個
青、紅椒 少許
鹽 少許
姜 3片
生抽 適量
生粉 適量
油 適量
料酒 少許
黑胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材合影，（青、紅椒忘記放進來了）
  • 步驟 2/7
    牛肉切片用生抽、料酒、生粉、油、黑胡椒醃半小時以上。
  • 步驟 3/7
    沙葛去皮洗浄，切絲，青、紅椒洗浄切絲，薑切片。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，放入沙葛翻炒2分鐘，放入少許鹽炒勻裝盤備用。
  • 步驟 5/7
    鍋放油燒熱，放下薑片大火煎片刻。
  • 步驟 6/7
    倒入牛肉大火快速翻炒。
  • 步驟 7/7
    牛肉快變色時放入沙葛、青、紅椒絲快速拌勻即可。（不用再放鹽了）
釋出於 2018-10-05
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