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潮汕菜--芥藍炒牛肉
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彼樂改醫廖

潮汕家常菜，芥藍炒牛肉，感覺這輩子覺得好吃的牛肉就是加了沙茶醬的牛肉了。。

食材
牛肉 想吃多少就多少唄，2人份，我只買了3兩
芥藍 不到1斤，大概8兩左右
沙茶醬 一坨，一湯匙左右
生粉 適量
蒜頭 幾瓣（切末）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料洗淨，切好備用，牛肉洗完，把水擠一擠
  • 步驟 2/7
    在洗好的牛肉裡放入沙茶醬，生粉，鹽，油，醃製一會
  • 步驟 3/7
    開火，先炒芥藍。 熱鍋冷油爆蒜頭，彷彿芥菜炒熟（請用大火）（記得放鹽和味精）。炒好盛盤裡。
  • 步驟 4/7
    炒牛肉。 放油把醃好的牛肉炒熟，不見血沫就好，不必炒太過
  • 步驟 5/7
    把炒好的牛肉盛在芥藍上。
  • 步驟 6/7
    搞掂
  • 步驟 7/7
    全程的解說簡直太無味了好嗎，好吧，ln不懂說話，各位看官見諒
小貼士

如果你的牛肉不嫩還出了很多水，那是不是買到打了水的牛肉呢，ln自從出了潮汕就沒有吃過沒打水的牛肉。潮汕人民歡迎您來吃牛肉和牛肉丸子

釋出於 2018-07-29
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