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花菜羊肚炒牛肉
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箏語莫挽尤

花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。羊肚補血益氣,健脾,和胃,發汗解表,養陰補虛。 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 350g
滷牛肉 100g
滷羊肚 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    滷羊肚和滷牛肉備用。
  • 步驟 2/12
    花菜洗淨切成小朵。
  • 步驟 3/12
    花菜先倒入沸水中焯一下。
  • 步驟 4/12
    盛出備用。
  • 步驟 5/12
    姜蒜切碎。
  • 步驟 6/12
    生抽，料酒，鹽加入一點點水調成汁備用。
  • 步驟 7/12
    鍋中放少量的油炒香姜蒜。
  • 步驟 8/12
    加入羊肚和滷牛肉炒香。
  • 步驟 9/12
    加入花菜炒香。
  • 步驟 10/12
    淋入已經兌好的汁炒勻。
  • 步驟 11/12
    炒至花菜入味即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤上菜了!
小貼士

花菜已經焯過，所以炒的時候炒至入味就可以了。

釋出於 2023-01-02
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