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芥蘭炒牛肉
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徐大哈哈哈哈

傳統的潮汕菜式，希望大家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 400g
芥蘭 500g
油 適量
鹽 適量
沙茶醬 適量
紅辣椒 半個
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將牛肉切成薄片，洗淨待用。
  • 步驟 2/7
    將芥蘭洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    在鍋裡放入少許油，熱鍋，將牛肉放入炒。
  • 步驟 4/7
    加入椒絲、薑絲與牛肉共炒1分鐘，然後用盤先盛起。
  • 步驟 5/7
    重新放油，把芥蘭放入炒1分鐘，放入沙茶醬、鹽、雞精共炒1-2分鐘。
  • 步驟 6/7
    將先前盛起的牛肉放入鍋中一起炒2-3分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後將炒好的菜盛起。
小貼士

1、菜炒完後一定要儘快盛起，放在鍋裡太久會變黃的，牛肉也會變老。

2、如果喜歡滑滑感覺的，可以在備菜的時候，用生粉、油將牛肉醃製一下再炒。

釋出於 2019-08-22
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