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大芥菜炒牛肉
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戎青旅半醒

喜歡酸菜炒牛肉，但酸菜吃多了，對身體不好，所以用大芥菜替代，味道也大大的好！

食材
大芥菜 一斤
牛肉 半斤
生薑 3片
生粉 一勺
醬油 兩勺
白糖 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燙好的芥菜洗淨切細
  • 步驟 2/7
    牛肉切片加入生粉、鹽、白糖、油、醬油攪勻醃十分鐘入味。
  • 步驟 3/7
    起油鍋入生薑倒入醃過的牛肉，快速滑散至變色，盛起待用
  • 步驟 4/7
    再起油鍋下切好的芥菜，加適量鹽和少許白糖
  • 步驟 5/7
    緊跟著倒入翻炒過的牛肉
  • 步驟 6/7
    翻炒至牛肉熟透（因芥菜已經燙熟的，只要牛肉一熟就可以起鍋了）
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

大芥菜整顆放進開水燙熟，水裡加一勺鹽一點點油，菜燙出來顏色青綠的！

釋出於 2018-06-13
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