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芥蘭炒牛河
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咕訝儀溫貝

芥蘭炒牛河

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
河粉 250g
紅蘿蔔 0.5根
芥蘭 3棵
油 適量
鹽 1勺
蠔油 1勺
黃酒 1勺
生粉 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
沙茶 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉切薄片，加入黃酒，蠔油，生粉，油，鹽拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 2/12
    芥蘭洗淨撕成小段，紅蘿蔔擦絲。
  • 步驟 3/12
    生抽，老抽，沙茶調勻。
  • 步驟 4/12
    鍋裡熱油，油要多一點。炒至牛肉變色起鍋。
  • 步驟 5/12
    鍋裡熱油，加入芥蘭，紅蘿蔔絲快速翻炒。
  • 步驟 6/12
    加入河粉，牛肉。
  • 步驟 7/12
    用筷子快速劃散。
  • 步驟 8/12
    加入調好的沙茶汁翻炒片刻。
  • 步驟 9/12
    成品。
  • 步驟 10/12
    成品。
  • 步驟 11/12
    成品。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

炒牛肉油要多。最好用不粘鍋。

釋出於 2019-10-22
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