幹炒牛河
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雞蛋小超人菅
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幹炒牛河是非常著名的廣東小炒。
在粵菜酒家、茶餐廳，街邊小攤幹炒牛河幾乎成為必備的菜品。
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛肉（豬肉）切片，加入生抽、料酒、白砂糖、薑絲（炒前去掉）、幹澱粉抓拌均勻，醃10分鐘入味 -
步驟 2/9
綠豆芽擇洗乾淨，瀝乾水分。蔥洗乾淨，切成寸段
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步驟 3/9
河粉分散。。。
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步驟 4/9
大火燒熱鍋中的油，至七成熱，放入醃製好的牛肉片滑炒至肉片變色，盛出
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步驟 5/9
小火燒剩餘的油,爆香蒜。。。
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步驟 6/9
再放入豆芽炒至稍軟
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步驟 7/9
放入河粉，下牛肉片
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步驟 8/9
調入老抽和鹽，放入蔥段翻炒均勻即可出鍋
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步驟 9/9
好了
小貼士
炒的時候一定要大火快炒...
不要亂翻動
釋出於 2018-08-17
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