宿舍的網又爆了，這幾天別說傳圖，網頁都刷不出來

把我給憋的呀，不能更新也就算了，想看看別人的都不成

回正題。。

有時候豆腐買來會不小心壓爛或者摔碎

做菜做點心的時候受寵的往往都是鹹蛋黃

鹹蛋白永遠是棄之可惜，幹吃又實在無力

所以這個做法算是一舉多得

這菜是在家鄉的一家飯店吃到的，親爹極力推薦

應該不是本地菜吧，至於究竟是哪兒來的我也不確定

真的好吃，吃過一次以後就唸念不忘，於是尋思著仿做

為了調出那個複合香料味，一開始使用了複合香料辣椒油

給親爹做過一次以後說是偏辣，所以後來才考慮單獨熬香料油

仿做的結果我自己很是滿意，於是就一直這樣做著

至於原品是什麼味道，如今卻已經記不清了，還是高中的時候吃過吧

哦對了這個名字，顯然不是我起的，是機智的店家寫的菜名

擱我來起菜名的話一定會叫它鹹蛋豆腐碎之類的= =真是弱爆

當年想仿製的時候在網上搜過，只有個類似的叫做"雞刨豆腐"

雖然同樣是碎豆腐，但感覺也不怎麼像。於是只能靠自己吃過的印象來還原

當然這很可能是飯店根據本地的口味調整了做法，所以這菜的出處我還是不糾結了

反正很合自家胃口就行了，又下飯~好吃賽過肉就是這種了