-
步驟 1/9
將材料A混合在一起和成團揉至表面光滑,保鮮膜封蓋後放入冰箱冷藏2個小時
-
步驟 2/9
將材料B混合成團,保鮮膜封蓋後放入冰箱冷藏2個小時
-
步驟 3/9
將油皮和油酥分成合適大小揉圓,放置8分鐘鬆弛
-
步驟 4/9
將每個油皮擀開,包緊油酥,封口朝下放置8分鐘
-
步驟 5/9
將麵糰擀開再捲起,放置8分鐘
-
步驟 6/9
重複上個步驟,第二次捲起,再放置8分鐘
-
步驟 7/9
將面卷對摺,擀開。放入紅豆沙餡包緊,封口朝下按扁
-
步驟 8/9
表面劃兩個口子,刷一層蛋黃液,撒些黑芝麻。同時烤箱預熱180℃
-
步驟 9/9
烤箱上下火180℃,10分鐘左右。見表面上色後覆蓋一層油紙繼續烤大概12分鐘即可