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蜜豆老婆餅
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冷月

今天外面天氣好熱,沒有帶女兒出去玩,正好昨天晚上做了一些蜜豆,今天做了一些老婆餅,

食材
麵粉1 100克
色拉油1 50克
麵粉2 200克
色拉油2 50克
白糖 40克
1克
溫水 適量
蛋液 適量
蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/24
    把100克麵粉加50克色拉油和成油酥,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
  • 步驟 2/24
    把剩下的材料除蜜豆外全部放到一起
  • 步驟 3/24
    攪拌均勻和成麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛半個小時左右
  • 步驟 4/24
    把鬆弛好的麵糰拿出揉勻
  • 步驟 5/24
    擀成圓形的麵餅
  • 步驟 6/24
    放上油酥
  • 步驟 7/24
    包裹好
  • 步驟 8/24
    擀成長方形
  • 步驟 9/24
    將兩邊向回折
  • 步驟 10/24
    然後對摺,這樣再擀開然後四折,一共三次四折
  • 步驟 11/24
    把摺好的麵糰杆開
  • 步驟 12/24
    然後捲起來
  • 步驟 13/24
    用刀切成小劑子
  • 步驟 14/24
    把劑子立起來
  • 步驟 15/24
    摁扁再擀開
  • 步驟 16/24
    然後捲起
  • 步驟 17/24
    把劑子都做好,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 18/24
    把鬆弛好的劑子立起來摁扁
  • 步驟 19/24
    擀成圓形
  • 步驟 20/24
    放上適量的蜜豆
  • 步驟 21/24
    收好口,把收口向下放入烤盤
  • 步驟 22/24
    刷上蛋液
  • 步驟 23/24
    用刀劃三刀,以免烤的時候鼓起來
  • 步驟 24/24
    烤箱預熱180度烤25分鐘,表面金黃即可
小貼士

烤的時間長短要因烤箱來定

釋出於 2018-11-17
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