jxcaipu logo
奶油紫薯老婆餅
4.9萬 熱度 123 收藏
魅力飛揚卞岷常

上回做了奶油紅豆的 在家裡得到了家人的好評 所以今天做一個奶油紫薯的老婆餅 超濃的奶香味道 配上紫薯的軟糯 當早點很好呢

時間:1-2小時
食材
麵粉 100g
紫薯 50g
油 10g
水 10g
糖 10g
油 50g
面 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紫薯蒸熟
  • 步驟 2/16
    放在保鮮袋捏成泥
  • 步驟 3/16
    手上沾水從保鮮袋拿下來
  • 步驟 4/16
    鍋中放入紫薯 搗散
  • 步驟 5/16
    加入白糖
  • 步驟 6/16
    加入奶油
  • 步驟 7/16
    小火熬 熬至粘稠
  • 步驟 8/16
    油皮和油酥的材料分別混合
  • 步驟 9/16
    揉成團
  • 步驟 10/16
    油皮和油酥分成等量小劑子10:8 然後油皮包住油酥 揉圓 放入冰箱十分鐘
  • 步驟 11/16
    拿出來後取一個按扁擀成長條
  • 步驟 12/16
    捲起來 蓋保鮮膜醒發十分鐘
  • 步驟 13/16
    再次擀成長條
  • 步驟 14/16
    捲起來後 立起來 按扁
  • 步驟 15/16
    擀成餅狀 包入一顆紫薯餡 包成小籠包的樣子 按扁
  • 步驟 16/16
    光滑的那面切三刀 刷蛋液 烤箱預熱十分鐘 140度40分鐘 表面上色出爐
小貼士

面要蓋保鮮膜 要不然會幹

釋出於 2022-03-19
164
相關菜譜
寫評論