紫米老婆餅，酥餅
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酥皮點心，相信很多人都喜歡，但是反覆的醒面時間，讓整個操作步驟變成了一場拉力賽，今天給大家這個方子全程下來連烘烤也就1個小時，非常節省時間。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫米餡，提前製作好。具體方式看小貼士。油皮材料混合揉成團（一定是沸水，這樣才能達到燙麵的效果，） -
步驟 2/9
油酥材料混合揉成團
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步驟 3/9
油皮平均分成12個油酥平均分成12個
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步驟 4/9
取一塊油皮包入油酥收口
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步驟 5/9
依次做好，蓋上保鮮膜
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步驟 6/9
從第一個開始，取一個麵糰擀成牛舌狀
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步驟 7/9
捲起來，依次做好
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步驟 8/9
再從第一個開始，再次擀長
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步驟 9/9
捲起來
小貼士
紫糯米餡：紫糯米我一般泡一個晚上，早上用電飯煲按煮飯的方式煮好就可以了，水量比煮飯少一點點，煮好後趁熱加入白糖拌勻，放涼備用，建議稍甜一點，因為餅皮不甜，餡和皮中和後口感會很好！
釋出於 2018-09-19
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