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香酥老婆餅
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地厚continental

用豬油做酥餅真是酥嘀不得了，正好自己做了棗泥用來做幾個老婆餅當早飯吃

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 200g
澱粉 100g
豬油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
棗泥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉，豬油，糖，鹽，混合開始和麵
  • 步驟 2/14
    和成兩種麵糰水油皮面團和油酥麵糰
  • 步驟 3/14
    油酥分成每個大約20克
  • 步驟 4/14
    水油皮每個分成30克
  • 步驟 5/14
    每個水油皮包一個油酥
  • 步驟 6/14
    包好的麵糰
  • 步驟 7/14
    擀成長條形
  • 步驟 8/14
    捲成小卷子
  • 步驟 9/14
    小卷子豎立壓扁用手捏成窩型
  • 步驟 10/14
    抱入棗泥，自己做的有點軟了不打好包
  • 步驟 11/14
    包好的老婆餅
  • 步驟 12/14
    用刀切出花型
  • 步驟 13/14
    最後刷上蛋液撒點芝麻放進烤箱180°上下貨20分鐘
  • 步驟 14/14
    做好的餅餅很酥鬆一碰就掉
小貼士

高油食品請不要多吃，根據自己的口感增減糖量

釋出於 2019-12-27
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