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奶油紫薯派
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別有願你好時沓

自從紫薯風靡各大超市和蔬菜市場時，她反而因個子瘦小，其貌不揚，營養價值高而被一些注重營養和追求時尚的人們所接受。因此也身價不菲。很多女性喜歡紫色，紫色給人感覺高雅，魅力,自傲,神秘,印象深刻,壓迫感，傾向紫色,可以產生恐怖，不是每個人都可以匹配紫色，她需要一定的條件和 內涵。我自己很喜歡紫色，紫色是神秘的也是充滿夢幻的，偶爾她也給人柔軟和動人的遐想

食材
普通麵粉 100g
奶油 50g
牛奶 50g
黃油 50g
紫薯 100g
雞蛋 50g
白糖 30g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紫薯去皮洗淨切成薄片
  • 步驟 2/17
    切好的紫薯上過蒸10分鐘
  • 步驟 3/17
    蒸好的紫薯放碗裡晾涼
  • 步驟 4/17
    準備適量的淡奶油，牛奶，白糖
  • 步驟 5/17
    裝紫薯的碗裡倒入適量淡奶油50克，牛奶50克，白糖20克拌均。
  • 步驟 6/17
    把拌均的紫薯泥放進攪拌機裡攪一分鐘，這樣紫薯餡料就很細膩了
  • 步驟 7/17
    打好的紫薯泥 顏色變淺 了
  • 步驟 8/17
    另外拿一個小盆放入100克麵粉，10克白糖，1克鹽
  • 步驟 9/17
    黃油隔水融化
  • 步驟 10/17
    雞蛋一個備用
  • 步驟 11/17
    100克麵粉加一個雞蛋，50克黃油 攪成棉絮狀
  • 步驟 12/17
    合成一個麵糰，不需要太使勁的揉捏，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
  • 步驟 13/17
    30分鐘後拿出麵糰 擀成擀成0.5cm厚薄圓片
  • 步驟 14/17
    用模具壓出形狀，放入模具中，邊緣和底部用手壓實，依次做好所有面團。
  • 步驟 15/17
    用小叉在中間叉些小孔，防止受熱膨脹，剩下派皮切成均勻長條狀。
  • 步驟 16/17
    將派皮中間填入紫薯餡，然後將條狀派皮象編花籃一樣，正一條反一條的交叉擺放在紫薯餡表面，介面處用蛋液粘合，最後切去多餘部分的派皮。
  • 步驟 17/17
    將派皮上均勻的刷上蛋液，烤箱預熱，中層，180度，25-30分鐘，取出稍冷卻後脫模即可
小貼士

1、麵糰揉成團即可，不要過分揉，以免影響烘烤後的酥脆程度。

2、紫薯的大小不一，需要加入的牛奶量也不同，需要依據實際情況酌情掌握，當達到紫薯泥的軟硬程度適中的時候即可。

釋出於 2022-05-23
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