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潮汕鹹菜炒沙茶牛肉
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哦喲我嘟

媽媽味道的菜

食材
牛肉 500g
潮汕鹹菜 適量
香芹 適量
糖 適量
醬油 適量
麻油 適量
沙茶醬 2湯匙
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    下拍蒜 姜，油 糖 醬油 胡椒粉 沙茶醬和一點點麻油 澱粉，拌勻 碼味道，再適量新增一點水，順一個方向攪拌 讓肉吸收 更加嫩滑
  • 步驟 2/8
    香芹 切段備用
  • 步驟 3/8
    潮汕鹹菜 切絲備用
  • 步驟 4/8
    牛肉片 下油鍋 滑炒至八成熟 撈起 備用
  • 步驟 5/8
    鍋裡放丁點油 下香芹 炒至出香味，
  • 步驟 6/8
    牛肉回鍋，翻炒
  • 步驟 7/8
    下鹹菜 翻炒兩下，出鍋前 下一茶匙鹹菜汁
  • 步驟 8/8
    出鍋 汁拿來拌飯 能吃兩碗米飯
小貼士

潮汕脆口鹹菜，可是點睛之筆 炒制過程不用再加調味料，沙茶醬和鹹菜汁已經有鹹味

釋出於 2018-06-23
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