粿條是我們潮汕地區的特產，將米磨成漿後蒸熟成薄片，切成細長條，類似廣州的河粉。我們一般是用來泡湯或者是炒著吃。出門在外，我們最想念的就是那一碗熱乎乎的牛肉丸粿條湯，但這個粿條湯卻一定得到牛肉店才吃到那鮮濃的牛肉湯，若再加點牛雜，美味啊。在牛肉店裡，還有一種沙茶牛肉粿也是被熱捧的，分量十足的幹粿，再來一碗丸湯，已是滿足的一餐。週日，嘗試動手做沙茶牛肉粿，簡單美味，但必須有好的牛肉，還得有好的沙茶醬。