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沙茶牛肉煲
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這是一道非常簡單的家常菜餚，不需要太多調料，也不需要複雜的烹飪技巧，很適合家庭製作。也非常適合這個初冬季節，尤其是家裡有老人孩子的，在寒冷的天氣裡，燉上一鍋沙茶牛肉煲，熱氣騰騰，香味襲人，全家老小都喜愛

食材
牛肉 600克（最好是帶點肥的牛腩）
芋頭 一個（或蘿蔔）
蔥 適量
姜 適量
沙茶醬 2大匙
生抽 3大匙
老抽 1大匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切約5公分的大塊，放入鍋中加清水和蔥結燒開，5分鐘後關火用熱水沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱加適量油，下薑片煸出香味
  • 步驟 3/9
    下焯過的牛肉塊略煎至表面微黃
  • 步驟 4/9
    烹入料酒，加沙茶醬和醬油
  • 步驟 5/9
    炒勻後加入3杯熱水，水位約高於牛肉3-4公分
  • 步驟 6/9
    燒開後轉小火燉煮2小時左右，至用筷子可以輕鬆戳穿牛肉
  • 步驟 7/9
    芋頭（蘿蔔）去皮切塊，如用蘿蔔先用清水煮10分鐘撈出
  • 步驟 8/9
    放入牛肉鍋中一起燉煮15分鐘左右
  • 步驟 9/9
    至芋頭（蘿蔔）酥軟入味即可
釋出於 2018-07-15
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