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茄子醬
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spiral任性

今年自己栽了幾棵墨茄，長的非常好，結的茄子又大又嫩。 我老公最喜歡吃茄醬，下面放一層小蔥，超級下飯。 做法也超級簡單，只需要一種調料哦。

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
小蔥 適量
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子小蔥清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    茄子控幹水份、如果太大就切一下、鍋裡倒入適量的油、放入茄子、小火慢煎
  • 步驟 3/8
    勤翻面，別糊了
  • 步驟 4/8
    熟透倒出多餘的油、放入豆瓣醬
  • 步驟 5/8
    用筷子把茄子分成細條、和豆瓣醬一起拌勻
  • 步驟 6/8
    小蔥用刀切絲或是用手直接撕成絲都可以，平鋪在盤子底部、盛出茄醬
  • 步驟 7/8
    可以開吃啦、保證你一碗米飯不夠吃嘿嘿
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1:洗後的茄子表面的水份一定要控幹，或者用廚房專用紙巾吸乾也可以，防止放入油鍋裡有水，油會濺到身上。 2：一定要小火慢煎，茄子慢慢變熟的時候也會出少許水份，要小心被油濺到。

釋出於 2018-08-04
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