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檸檬餅乾
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就一隻小豬

一直很喜歡檸檬的清香，而且在健康的角度來看檸檬更是補充維c的理想水果，由於口感實在不是一般人能接受一直被受冷落，今天剛好要回媽媽家就做一款檸檬餅乾讓大家一起分享檸檬的美味，因為我是用來送給媽媽的做的有點多，想先少量嚐嚐的親可把材料減半哦~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 130g
綿白糖 100g
新鮮榨檸檬汁 30ml
檸檬皮屑 10ml
鹽 1/4（1.25ml小勺)
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先稱好黃油放一邊軟化待用。
  • 步驟 2/10
    等待黃油軟化的時間，先把檸檬榨汁，記得把肉和核慮掉哦。
  • 步驟 3/10
    準備一些檸檬皮屑，要把檸檬皮白色部分去掉，否則口感苦澀。
  • 步驟 4/10
    黃油軟化好後加入糖和鹽翻伴均勻，不用打發哦。（用手在黃油塊上一按，軟軟的容易變形就軟化的差不多了）
  • 步驟 5/10
    加入檸檬汁和檸檬皮屑拌勻。
  • 步驟 6/10
    篩入低粉，慢慢拌勻。
  • 步驟 7/10
    拌好的麵粉是這樣的，（在拌的時候覺得太慢或不好操作可以帶上一次性手套用手更快）
  • 步驟 8/10
    把麵糰滾成直徑5cm左右的圓柱形，用油紙裹好放入冰霜凍硬點。（我放冷凍室20分鐘左右）拿出來切片。
  • 步驟 9/10
    放入烤箱中層上下火190度20分鐘左右，請根據自己的烤箱調整哦，當你聞到一陣陣檸檬香的時候就要留意拉，表面烤成金黃色就要以拉。剛出來的餅乾還比較軟等冷了之後口感就鬆脆了哦。（我烤的多排的密，親們要是烤一半的材料就排開一點哦）
  • 步驟 10/10
    成品~味道很香哦。
小貼士

放入烤盆的時間注意要留一點間隙哦。

釋出於 2019-01-24
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