jxcaipu logo
檸檬餅乾
1.4萬 熱度 174 收藏
金酒檸

這一款餅乾的方子也理來自於君之。中秋前買了二個檸檬做轉化糖漿，只用了一個，還一個放在冰箱裡，一直沒派上用場。再不用快要爛了，於是找了這個方法來解決了半個檸檬。還半個也懶的再做了。放在冰箱裡除臭吧。做好的餅乾清爽香甜，口感酥脆，非同一般。尤其是咬到檸檬皮屑，清香無比。

在過年的時候吃了油膩的菜，吃一塊這檸檬餅乾，也可以讓口腔清爽清香呢。

時間:10-30分鐘
食材
檸檬皮屑 5g
檸檬汁 15ml
黃油 65g
低筋麵粉 100g
細糖砂 50g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    檸檬半個取15ML汁
  • 步驟 2/13
    再把外面的黃色的皮削下來剁細末
  • 步驟 3/13
    黃油放在大碗裡
  • 步驟 4/13
    加糖，鹽攪拌均勻。不需要打發黃油
  • 步驟 5/13
    把檸檬汁倒入黃油裡，繼續輕輕攪拌均勻。不要打發
  • 步驟 6/13
    麵粉篩入攪拌好的黃油裡
  • 步驟 7/13
    放入檸檬皮屑
  • 步驟 8/13
    拌成均勻的麵糰
  • 步驟 9/13
    把麵糰放在桌上，搓成一個圓柱形
  • 步驟 10/13
    用油紙把麵糰捲起來，放冰箱冷凍室1個半小時以上
  • 步驟 11/13
    凍硬的麵糰，用刀切成薄片
  • 步驟 12/13
    排在烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

1.我這個麵糰時間凍的不夠，所以切的時候有些變形。有時間多等1小時，形狀會好看些。

2.檸檬皮不要削到白色的部分，白色部分會苦。

3.烤好的餅乾要密封存放。

釋出於 2024-10-06
152
相關菜譜
寫評論