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檸檬餅乾
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別有願你好時沓

千辛萬苦經過幾番折騰換來的烤箱終於可以運轉正常啦，於是在這個陰雨的週末，開始了首次餅乾製作，查了不少菜譜和部落格，最後選中了檸檬餅乾，按照比例和調料一步步完成，沒想到第一次做的效果很不錯哦，很成功！

食材
低筋麵粉 100g
檸檬 半個
黃油 65g
細白糖 50g
鹽 1/4小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將檸檬洗淨，取外皮，切成很細碎的顆粒
  • 步驟 2/7
    將檸檬水擠壓出來，備用
  • 步驟 3/7
    黃油軟化加入細白糖，拌勻，不需要打發
  • 步驟 4/7
    將一小勺，大概15ml的檸檬汁倒入黃油中，拌勻
  • 步驟 5/7
    將低筋麵粉和檸檬末倒入，用橡膠刮刀拌勻，扮成麵糰即可
  • 步驟 6/7
    將拌好的麵糰擀成麵皮，3mm左右，冷卻一段時間之後用模型壓出你喜歡的形狀
  • 步驟 7/7
    放入烤箱，上下火150度加熱，加熱15分鐘左右
小貼士

此製作過程非常簡單，黃油只需軟化就好，不需要打發，另外檸檬皮處理的時候記得一定不要有皮內測白色的那層，沒處理好會變的很苦，如果覺得難的切，可以像削蘋果皮一樣，儘可能的薄，削下來之後切碎即可！另外餅乾壓膜之前有包廂的話可以先冷藏一下，會比較好定型，不然會很軟，形狀不好做！

釋出於 2022-10-11
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