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清燉白玉蘿蔔湯
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醉江南倦客傲凝

這道菜簡單易做，我能說也是爸爸的味道嗎？以前不愛吃白蘿蔔，總覺得有一股青味，爸爸說蘿蔔吃了好，就選用香菜和小蔥的味道來遮蓋蘿蔔的青味，一下味道就不一樣了，經常做來吃！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 一個
香菜 中等5顆
小蔥 3顆
大蒜 4瓣
生薑 少量
食用油 適量
鹽 適量
香油 少許
生抽（也可以不要） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選菜，白蘿蔔一定要水分足一點的。
  • 步驟 2/8
    把菜洗淨，蘿蔔削皮後切半月片，這裡要注意要切2毫米左右厚度，不能太薄了。蔥，香菜切段，蒜生薑切末。待用
  • 步驟 3/8
    適量油入鍋燒熱，姜蒜末炒香。
  • 步驟 4/8
    蘿蔔下鍋翻炒1分鐘，不可太久！
  • 步驟 5/8
    加入冷水，水要沒過蘿蔔，大火燉6分鐘左右，其間加入鹽和生抽少許。
  • 步驟 6/8
    同時將香菜和小蔥鋪在準備好的碗底，這點要注意，這兩樣不可放鍋裡煮，等下直接用湯澆就可以熟，而且不失去鮮色和鮮味！
  • 步驟 7/8
    起鍋後，滴上幾滴香油更好！
  • 步驟 8/8
    攪拌一下，香菜，小蔥和香油均勻即了。是不是很好看，香味撲鼻，就連肉食動物老虎都聞香而來啦！！
小貼士

小蔥和香菜稍多

釋出於 2019-01-28
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