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白玉蘿蔔盅
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你能跟上我嗎

很有成就感的一道菜。當剛做出來的時候，就被眼前的色彩和造型被自己“震撼”了。呵呵，有點誇張，不過的確很漂亮。

這雖是一道素菜，但營養卻很豐富。顏色也是非常豐富，有紅、黃、綠、黑、白、五色入五臟，齊了！呵呵。

蘿蔔順氣，止咳化痰，效果要數白蘿蔔最好。冬天是個乾燥、寒冷的季節，最容易上火、生痰。所以這個季節要多吃點，尤其是孩子和抽菸的人，白蘿蔔入肺，對肺有清潔的作用，不過抽菸的人最好生吃，效果最明顯了。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 500g
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
春筍 適量
豌豆 適量
香菇 1朵
蠔油 適量
香菇粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘿蔔洗淨，去皮，切段。
  • 步驟 2/10
    用壓花器壓花，然後用湯勺在蘿蔔中間挖一個凹洞為蘿蔔盅。
  • 步驟 3/10
    青、紅椒，香菇，春筍洗淨拌勻。
  • 步驟 4/10
    把蔬菜切丁。
  • 步驟 5/10
    蘿蔔盅內放鹽和香菇粉入味，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油，把香菇炒香。
  • 步驟 7/10
    放春筍煸炒。
  • 步驟 8/10
    放蠔油煸炒。
  • 步驟 9/10
    放青、紅椒煸炒，出鍋。
  • 步驟 10/10
    把炒好的材料放入蘿蔔盅內，點綴熟豌豆。ok！
小貼士

1.蒸蘿蔔盅的時間，要根據蘿蔔的厚度來決定。

2.蒸蘿蔔的盅裡有少量的水，可以倒入炒制的香菇裡，或勾芡倒入。

釋出於 2024-10-08
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