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白菜蘿蔔丸子
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久醉繞心絃裔

要說冬天的大白菜，真是做什麼吃都好吃呢。又有一段時間沒做丸子了，家裡就有一點蘿蔔了，看見陽臺上的那棵大白菜，就想加點白菜進去，嚐嚐啥味道。沒想到很好吃呢。做好的丸子，香，脆。真不錯。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 500g
白蘿蔔 400g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
五香粉 適量
孜然粉 適量
蔥 適量
姜 適量
小麥麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘿蔔擦絲，白菜切碎，撒上鹽，醃一會兒，至出水。
  • 步驟 2/11
    稍微擠一下水份，不用擠太乾。
  • 步驟 3/11
    蔥，姜切好。
  • 步驟 4/11
    入蔥，姜。
  • 步驟 5/11
    孜然粉適量。
  • 步驟 6/11
    花椒粉適量。
  • 步驟 7/11
    入雞蛋一個。
  • 步驟 8/11
    入麵粉適量。攪和勻。
  • 步驟 9/11
    調好的餡。
  • 步驟 10/11
    手揉成丸子，油熱後，入鍋。要小火慢炸，丸子才好炸透。
  • 步驟 11/11
    入鍋的丸子，炸好的，靠邊控油，新揉好的丸子新增進來，炸好的丸子撈出。就可以吃了。
小貼士

蘿蔔絲和白菜，稍微醃一下出水就好，擠時不用擠太乾。炸時要小火慢炸，才好炸透。

釋出於 2019-07-29
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