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茭白鬍蘿蔔肉絲
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咯嘰哩咕嚕biu

現在正是茭白大上市的時間，茭白也是很適合秋季吃的一道菜譜。秋天，人體內一般都會有夏季帶來的熱毒，表現為口乾、口苦、便秘等，這就須要瀉肺火。白色歸於肺，食物中凡為白色者，大多有補肺的作用，如荸薺、銀耳、白蘿蔔、白芝麻、豆腐、芡實......茭白也是其中一種，它不僅味道鮮嫩而且營養豐富，茭白中含有多種維生素和礦物質以及膳食纖維，有解燥熱、利尿、解毒等功效。

時間:10分鐘內
食材
茭白 2個
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
五花肉 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，切絲備用
  • 步驟 2/8
    鍋里加適量的油燒熱
  • 步驟 3/8
    倒入肉絲裡面翻炒
  • 步驟 4/8
    煸出肥油後，加入蒜瓣裡面爆香
  • 步驟 5/8
    加入胡蘿蔔和青椒絲
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻後，再加入茭白裡面翻炒
  • 步驟 7/8
    加入調料，鹽和雞精
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻了就可以出鍋了
小貼士

1.茭白性寒涼，脾虛、體寒的人最好少食或不食。另外家長也要注意小兒最好不要多吃茭白，多食會對鈣的吸收造成不利影響。

釋出於 2022-10-24
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