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媲美大排檔的粵式砂鍋飯
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砂鍋飯，顧名思義就是用砂鍋煮出來的飯。正宗的做法應該是生米加水直接在砂鍋裡煮，快好時放入肉類和青菜燜熟，然後開吃。鍋底往往是一圈鍋巴，米飯中含有糊味兒肉味兒菜味兒，吃起來香而不膩，曾經是我大學時代最愛吃的一種“快餐”。不過德國是這樣一個材料匱乏的國家，沒有砂鍋，只好用鑄鐵鍋來代替了。

食材
大米 2小杯
廣式香腸 四根
油 若干
胡蘿蔔 一根
蓮藕 半個
香菇 5朵
彩椒 半個
蔥花 若干
生抽 若干
老抽 若干
鹽 若干
胡椒 若干
蠔油 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    最後攪拌均勻，開吃！！
小貼士

油一定要夠，不然太粘鍋底；蔬菜肉類直接堆放在米飯上，煮好前不需要攪拌；淋醬汁的時候儘量均勻，根據個人口味還可以放辣椒醬；如果用牛肉等易熟肉類需要最後五分鐘再放入，以免肉質變老。

釋出於 2018-06-11
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