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茄汁燈籠茄子
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任性thesis

茄子是少有的紫色蔬菜，尤其是茄子皮裡的營養更豐富，番茄配搭營養更好，加以番茄醬使其酸酸甜甜，好開胃。

食材
茄子 半根
番茄 1個
番茄醬 20毫升
鹽 1毫升
雞粉 1毫升
白砂糖 5毫升
油 適量
水 20毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子對開，橫切2-3mm的薄片注意不要切斷（用牙籤墊底就不會切斷了），6片為一組切斷（如圖），依次把所有切完；
  • 步驟 2/7
    番茄洗乾淨切細丁；
  • 步驟 3/7
    將番茄丁釀到茄子瓣中，依次弄完；
  • 步驟 4/7
    鍋裡燒開水，大火蒸10分鐘；
  • 步驟 5/7
    裝飾；
  • 步驟 6/7
    番茄醬與水、雞粉、鹽、白砂一起攪勻，預熱炒鍋下點油，下蒜蓉熗香，再下調汁煮開；
  • 步驟 7/7
    將調汁淋到茄子上面，OK。
小貼士

口味隨自己增加或減少。

釋出於 2019-01-26
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