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花生芝麻全麥小酥餅
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墨衣過忘川丙

喜歡花生和花生醬的你絕不能錯過這款會吃上癮的小酥餅哦！新增粗糧全麥粉更健康，是一款大人小孩都喜歡的小茶點。份量：28*28cm烤盤，51個左右。

食材
顆粒花生醬 100g
熟花生碎 50g
熟白芝麻 20g
花生油 50g
雞蛋液 25g
細砂糖 50g
海鹽 2g
泡打粉 1g
低筋麵粉 150g
全麥麵粉 50g
表面裝飾：可可粉 1g
表面裝飾：水 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料。
  • 步驟 2/9
    花生醬、雞蛋、花生油、糖、鹽，混合用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    倒入花生碎、白芝麻，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入泡打粉和低粉、全麥粉。
  • 步驟 5/9
    用刮刀拌至無干粉，直接用手團成一個麵糰。
  • 步驟 6/9
    分成10g一個小團。每一個搓成小球，擺在烤盤上，間隔無需太大，烤的過程基本不膨脹。烤箱預熱180度。
  • 步驟 7/9
    可可粉和水混合均勻，用叉子或裱花嘴蘸取少量可可溶液印在小球上。
  • 步驟 8/9
    送入烤箱中層烤15分鐘左右。根據自家烤箱調節溫度和時間，烤到小酥餅表面金黃即可，注意別上色太深了。這裡的180度是用烤箱溫度計實測的。
  • 步驟 9/9
    出爐後夾到晾網晾涼後密封儲存。
釋出於 2018-07-30
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