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花生芝麻糖
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王苗是豬

這個方子來自“Flyer菲兒”,那天看她做了這個花生芝麻糖突然感覺非常想學做。家裡的花生早些日子用來磨豆槳已經用完了,於是乎一早就去購物中心華人超市,買了一公斤的花生回來。到家才後悔,為什麼就不買那種沒衣的花生呢?沒衣的炒完之後不就少了一道程式了嗎?哎,後來又想想,反正這一公斤的花生又不全是為了做這個糖,剩下的還可以用到別處去,不是說花生衣對人體好好處吧,哈,自我安慰之後感覺舒服多了。家裡的秤找不到,沒辦法按Flyer菲兒方子的分量做,所以問題也發生了。或許是糖的分量不足,將所以食材混合一起之後明顯感覺粘性不夠,我就想那可能是糖的問題了吧。

時間:1-2小時
食材
花生 1小碗
白芝麻 1小碗
蔬菜油 適量
白糖 大半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先來看材料:花生、白芝麻、白糖、蔬菜油。
  • 步驟 2/14
    花生、白芝麻各一小碗。白糖大半碗。
  • 步驟 3/14
    開始用小火炒花生。
  • 步驟 4/14
    很不耐煩,炒了二十分鐘依然沒什麼變化。過程之中,感覺那花生不怎麼熱,就乾脆直接用手挑起花生把皮搓掉。
  • 步驟 5/14
    後來轉成中大火,這花生衣也被我搓得差不多了。只見花生有點焦,也聞到香味,盛起。
  • 步驟 6/14
    將炒好的花生衣去掉,這一過程相當容易,因為炒的時候我已經將大部分衣去掉。
  • 步驟 7/14
    待冷卻用保鮮包裝好壓碎。(太碎了)
  • 步驟 8/14
    然後將白芝麻與花生碎混合起來。
  • 步驟 9/14
    熱鍋倒入適量蔬菜油,將白糖加入。
  • 步驟 10/14
    我是中火炒至白糖完全溶化。
  • 步驟 11/14
    倒入混合的花生與芝麻。
  • 步驟 12/14
    快速攪拌均勻。
  • 步驟 13/14
    案板上鋪上一張錫紙,將混合好的花生芝麻倒入,用刮刀壓平。
  • 步驟 14/14
    切成任意狀,冷卻後即可食用。
小貼士

感覺應該掌握好各種食材的分量才會做出更完美的花生芝麻糖。

釋出於 2019-11-06
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