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花生芝麻糖
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爆炸醋罈子

家人喜歡吃糖，看了好豆菜譜，發現連零食都可以自己做，太強大了，於是去超市買了材料回來嘗試一下。

食材
花生 250g
黑芝麻 30g
葵瓜子 100g
玉米油 適量
白砂糖 150g
麥芽糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用不粘鍋炒芝麻。
  • 步驟 2/15
    炒好的花生。
  • 步驟 3/15
    炒好的葵瓜子。
  • 步驟 4/15
    花生去衣。
  • 步驟 5/15
    將花生裝入保鮮袋，用擀麵杖稍微碾壓，不要弄太碎。
  • 步驟 6/15
    壓好的花生。
  • 步驟 7/15
    炒好的花生，芝麻，葵瓜子混合。
  • 步驟 8/15
    混合好的樣子。
  • 步驟 9/15
    熱鍋下油，放入白砂糖，小火融化。
  • 步驟 10/15
    白砂糖融化至微黃。
  • 步驟 11/15
    加入麥芽糖。
  • 步驟 12/15
    煮至融化。
  • 步驟 13/15
    加入花生，芝麻，葵瓜子混合物，快速拌勻，關火，裝去烤盤壓實。（這一步趕著拌勻忘記拍照了）
  • 步驟 14/15
    晾至微溫時切小塊。
  • 步驟 15/15
    裝碟食用。
小貼士

1.炒花生，芝麻，葵瓜子要注意火候，不要炒焦了。2.白糖放太多會很硬，麥芽糖放多會很韌，要適量，我怕太甜，放的白糖不是很多。3.炒好的花生芝麻糖要平鋪在烤盤用鏟子壓實，帶微溫時切小塊，不要等到徹底冷卻，否則切時會容易碎。

釋出於 2023-10-21
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