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花生芝麻糖
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電視劇《皮五傳奇》裡的《麻糖記》講的是,皮五決定和自己的好兄弟倪四一起做點小生意,賣麻糖。潘彩臣得知後,暗地裡派人阻止顧客購買皮五的麻糖。皮五不知內情,即使降到了成本價也無人問津。潘彩臣打算雪上加霜,讓手下憨大包下了皮五其後七天所產的麻糖。雖不賺錢,皮五也樂得開張大吉,埋頭苦幹。不想,轉眼憨大就把皮五做麻糖高價賣出,且生意火爆。皮五氣結,打算挑擔出去自己賣,卻被憨大阻攔,理由是他已承諾七天做的麻糖都歸憨大所有。皮五得知是潘彩臣的計謀,本想鬧事,卻被孝姑給揪了回去。天氣越來越冷,皮五突然心生一計。他假意關心憨大,請來了一群烤白薯的攤主在憨大周圍,供其取暖。第二天,皮五又來到憨大的攤位前。在得到無論大小都一個價的答覆後,皮五決定高價回購一塊。結果憨大把糖盒子開啟,徹底傻眼了,麻糖已化成了一大塊。於是,皮五挑走了一大塊麻糖,敲碎了繼續賣。潘彩臣想害人,終害了自己。呵呵今天我也在家裡研究這裡這道麻糖,喜歡麻糖的就來看看吧。

食材
花生米 500g
芝麻 200g
適量
白糖 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生米放鍋裡炒熟。
  • 步驟 2/9
    黑芝麻或白芝麻也放鍋裡炒熟
  • 步驟 3/9
    花生去皮裝進袋子裡,用擀麵杖擀成小塊。
  • 步驟 4/9
    白糖和少許油放鍋裡炒成糖稀。(我用的糖少了後來又熬了一次)
  • 步驟 5/9
    再倒入花生米和芝麻。
  • 步驟 6/9
    拌勻
  • 步驟 7/9
    烤盤刷油,將拌好的花生糖倒在烤盤裡壓平。
  • 步驟 8/9
    定型後切小方塊。
  • 步驟 9/9
    切好的麻糖放涼,就可以密封儲存起來慢慢享用了。
小貼士

糖稀不要炒糊了。

花生要擀成小塊,能更好的和糖拌勻,這樣花生可以長時間酥脆。

放入烤盤定型後趁熱好切方塊,涼了太硬不好切。

切完後要放涼在儲存。

釋出於 2023-02-26
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