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油煎九肚魚
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愛掙錢的桃醬
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時間:10分鐘內
食材
九肚魚 適量
雞蛋 一個
麵粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
味精 適量
生粉 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗好的九肚魚，晾乾一段時間，最好是在空調或者風扇下吹十分鐘。
  • 步驟 2/6
    碗內打一個蛋，雞蛋鴨蛋都可以。用筷子打散！
  • 步驟 3/6
    倒入適量麵粉，放一些鹽，味精，料酒，生粉。加水用筷子攪拌。水不夠加水，麵粉不夠加面。然後放入瀝乾水分的九肚魚。面和到像圖片這樣。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，等油熱。儘量讓麵粉汁包裹住魚身，然後放入油鍋煎！像我這樣就煎得有些過份了，只需要一點點黃就可以了。
  • 步驟 5/6
    一鍋煎不來，那就分幾鍋。基本上一分半就能完成煎的步驟。裝入盤中，撒一點椒鹽就結束了。
  • 步驟 6/6
    鹽的量就小勺子一平勺，想必大家平常都做菜，知道鹽該放多少，相對於平時炒菜少一點。料酒就大的勺子兩勺左右，生粉大的勺子3，4勺就夠了。
小貼士

隔一段時間做一次吃。不要像我一樣一次吃個夠，油滾的東西容易膩。

釋出於 2018-06-29
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