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紅燒牛蛙
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天之天威夏
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時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 3只
大蒜 一整個
大蔥 半根
花椒 少許
姜 4片
小茴香 一個
料酒 4勺
生抽 2勺
老抽 2勺
耗油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    菜市場老闆已經處理乾淨，回來沖洗一下，加入料酒，蛋清，胡椒粉，生粉，少許鹽醃製半小時
  • 步驟 2/3
    將材料準備好，切碎如圖，鍋內油燒熱，放入花椒和大蔥小茴香，炒出香味後撈出來扔掉，將醃製好的牛蛙倒入鍋內，（注意不要把醃製出來的水都倒進去，可以用筷子撈出來，）翻炒至變白色，放入砧板上的材料，加入料酒，生抽，老抽，繼續翻炒，最後加開水與肉持平，小火燉，至湯汁濃稠，最後放入耗油
  • 步驟 3/3
    撒上蔥花，超級下飯
釋出於 2018-06-20
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