剁椒開屏魚
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瓷匪謝空切
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烹飪步驟
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步驟 1/3
將魚去鱗，去內臟清洗乾淨將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鍊，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形 -
步驟 2/3
將盤底放上薑片，切好的魚擺盤好，蔥花，薑末切好，剁椒剁碎將魚身略微抹上鹽，料酒，
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步驟 3/3
鍋內燒水，水開放魚蒸三分鐘，把魚盤裡的腥水倒掉，把剁椒鋪上，蒸魚豉油淋上，大火蒸五分鐘，關火悶一分鐘，取出，放上蔥花，蒜末，鍋裡燒油淋上即可，
小貼士
魚蒸三分鐘拿出把碗裡的腥水到點，這樣蒸出的魚才不會腥哦
釋出於 2018-11-12
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