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泡椒酥魚
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爆炸醋罈子
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時間:10-30分鐘
食材
主料：草魚 750g
輔料：泡椒，泡姜 250g
紅薯粉 50g
鹽 3勺
胡椒粉 25g
雞精 30g
蒜瓣 4個
大蔥 1條
料酒 50ml
豆瓣 2勺
油 75ml
青花椒粒 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把魚切坨，清水洗淨。
  • 步驟 2/15
    加入鹽，薑絲，料酒，雞精，紅署粉，雞蛋1個。
  • 步驟 3/15
    接上
  • 步驟 4/15
    接上
  • 步驟 5/15
    魚醃製20分鐘左右。
  • 步驟 6/15
    鍋中下油，燒至7成熱，魚下鍋炸至金黃。
  • 步驟 7/15
    撈起魚。
  • 步驟 8/15
    把準備好的輔料切好。
  • 步驟 9/15
    接上
  • 步驟 10/15
    接上。
  • 步驟 11/15
    鍋中倒入色拉油燒熱
  • 步驟 12/15
    加入配好的調料翻炒
  • 步驟 13/15
    加入少量水
  • 步驟 14/15
    把魚入鍋小火煮5分鐘左右，加少許胡椒粉，雞精，鹽。
  • 步驟 15/15
    起鍋。
釋出於 2019-01-20
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