泡姜炒鴨 - 泡姜炒鴨的做法,泡姜炒鴨怎麼做好吃,泡姜炒鴨的家常做法 - 京細菜譜

泡姜炒鴨

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綿綿柳峸陽

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每次回四川，總能聞見罈子泡菜的味道，尤其喜歡泡椒和嫩姜，炒鴨子豬肝魚，那個味道真是贊。老公是正宗的四川人，自己買了個罈子做泡菜，每次揭開罈子，那個香味，十幾米外就能聞見。今天去超市，鴨子很便宜，就來一盤泡姜炒鴨吧，這可是老公要求的哦。

時間:10-30分鐘

食材

鴨子半邊

泡姜一根

泡椒 4顆

花椒 20顆

八角一顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鴨子砍小塊，飛水。
步驟 2/9

泡椒泡姜，姜蒜。
步驟 3/9

熱鍋下少許油，下鴨肉，慢慢炒，鴨肉皮能出油。
步驟 4/9

鴨肉炒成金黃色，下花椒，姜蒜，泡椒和泡姜一起炒。
步驟 5/9

放入半勺郫縣豆瓣翻炒。
步驟 6/9

加入料酒，生抽，老抽。
步驟 7/9

加水沒過鴨肉，加入八角和桂皮。喜歡魔芋或者土豆的可以加。
步驟 8/9

燜20分鐘，收汁，撒點雞精粉，出鍋。
步驟 9/9

成品。好好吃。

釋出於 2018-07-27