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泡姜炒豬肝
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foreign溫柔

豬肝含鐵非常高，而且易於人體吸收，建議正常人每週吃一次喲，但是豬肝的膽固醇含量也很高，特殊人群吃的時候要注意哈。今天用自己泡的仔姜來炒豬肝，非常下飯，仔姜特別的味道和豬肝的味道混合，非常不錯，沒有一點腥味，下面來看看具體做法吧......

時間:10分鐘內
食材
豬肝 300g
泡姜 半碗
油 適量
鹽 適量
紅線椒 5個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    製備好原材料
  • 步驟 2/10
    紅線椒斜著切成橢圓形的圈
  • 步驟 3/10
    泡姜切成薄片
  • 步驟 4/10
    豬肝切成薄片
  • 步驟 5/10
    豬肝里加入適量鹽和澱粉，拌勻
  • 步驟 6/10
    鍋裡放入適量油，燒到8成熱，倒入豬肝快速翻炒至熟，出鍋待用
  • 步驟 7/10
    鍋裡再放入適量油，燒到七成熱，倒入辣椒翻炒，加入適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加入泡姜翻炒
  • 步驟 9/10
    加入炒好的豬肝翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋了
小貼士

一、豬肝要選新鮮的，買回來要立即做，如果放入冰箱冷凍後，豬肝炒出來是乾乾綿綿的，口感不好；

二、泡姜要用泡的仔姜，不怎麼辛辣，吃起來脆脆的；

三、豬肝和泡姜都提前用清水多泡一會，中途換換水。

釋出於 2020-08-25
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