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低脂勺油之魚香肉絲
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時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 200g
木耳（或者雲耳） 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
生抽 1勺
香醋 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
白糖 1.5勺
水澱粉 2勺
鹽 適量
生粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有的材料都切成條裝
  • 步驟 2/9
    豬肉條加入少許鹽和一勺的生粉，拌勻待用
  • 步驟 3/9
    調一下魚香的醬汁，生抽，蠔油，香醋，料酒，白糖和水澱粉的比例是1:1:1:1:1.5:2按照這個比例調成魚香汁
  • 步驟 4/9
    鍋中加入清水燒開，倒入雲耳條，焯水2分鐘左右，再撈出備用
  • 步驟 5/9
    鍋中下油，油的量要比平時炒菜的量稍稍多一點點，加入醃好的豬肉條，翻炒到顏色變白，可以依個人口味加點豆瓣醬
  • 步驟 6/9
    加入雲耳和蒜末翻炒一分鐘左右
  • 步驟 7/9
    再加入胡蘿蔔絲
  • 步驟 8/9
    等胡蘿蔔絲和雲耳差不多熟的時候加入青椒絲，最後再倒入剛才調好的魚香汁，再嘗一下味道，適當的進行調味，就可以出鍋啦
  • 步驟 9/9
    一點家常的低脂少油的魚香肉絲就做好了
釋出於 2019-03-04
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