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私房水煮魚
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establish迷戀

收到家樂雞粉的試用裝已經有一週多時間了，因為工作忙一直沒顧得上上菜譜；中秋節全家聚會，就拿家樂雞粉做了一道水煮魚；雞粉醃過的魚肉片的確味道鮮美，贊一個！

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1條
豆芽 50克
幹辣椒 15克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
食用油 適量
郫縣豆瓣 50克
家樂雞粉 5克
食鹽 適量
花椒 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將草魚肚膛破開，取出內臟
  • 步驟 2/16
    刮鱗洗淨
  • 步驟 3/16
    從中間切開，取出魚骨
  • 步驟 4/16
    先將魚肉從中切成兩整片
  • 步驟 5/16
    然後將魚肉切成數片
  • 步驟 6/16
    備好料酒、家樂雞粉、食鹽、白糖、澱粉等調料
  • 步驟 7/16
    備好魔芋
  • 步驟 8/16
    豆芽要墊於鍋底
  • 步驟 9/16
    備好的紅辣椒和花椒
  • 步驟 10/16
    家樂雞粉試用裝特寫
  • 步驟 11/16
    燒一鍋開水，放進已切好魚肉片簡單抄至魚肉5分熟，然後依次放進各種醃料充分醃漬備用
  • 步驟 12/16
    鍋中倒入食用油加熱，將幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥一次放進
  • 步驟 13/16
    充分翻炒
  • 步驟 14/16
    加水放進魔芋
  • 步驟 15/16
    然後放入醃好的魚肉片，加熱至魚肉充分煮熟
  • 步驟 16/16
    鮮美的水煮魚做好了，敬請品嚐！
小貼士

做水煮魚，魚肉要去骨切片，入鍋前要充分醃漬以入味。調料總放入雞粉，能充分增加魚肉的鮮美~

釋出於 2018-09-11
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