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牛腩酸辣湯
7.6萬 熱度
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時間:10-30分鐘
食材
牛腩
250g
紅辣椒
3個
姜
5片
蔥
1根
香菜
1根
鹽
2小勺
味精
少許
料酒
2湯勺
蠔油
2湯勺
白醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
準備好材料:牛腩肥瘦相間,肉質稍韌。但肉味濃郁,口感肥厚而醇香。適合清燉或咖哩。
步驟 2/5
牛腩冷水下鍋焯出浮末後過冷水沖洗乾淨
步驟 3/5
將材料切好備用
步驟 4/5
所有食材倒入高壓鍋中加入鹽、料酒和750的清水,燒開上氣後大火壓6、7分鐘左右再轉小火燜10分鐘,這樣出鍋後好嚼動,不易塞牙
步驟 5/5
出鍋前加入蠔油、味精、白醋調均味道,裝盤後加入香菜!
釋出於 2019-01-04
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