泡椒鳳爪
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曼雲染墨丶若流雲
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成都是泡椒鳳爪的發源地，每家飯館都有自己的獨門秘籍。家庭操作非常簡單，買1瓶現成的泡野山椒就可以了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞爪剪去指甲，洗淨。 -
步驟 2/4
鍋里加清水，撒1小撮花椒，煮沸後入雞爪。煮10分鐘左右，關火。
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步驟 3/4
煮好的雞爪撈起用涼開水衝淨，入冰水裡浸泡一會兒
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步驟 4/4
冰透的雞爪剁小塊（儘量斜切，保證入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，適量礦泉水（以淹沒全部雞爪為好）。清水：泡椒水=1:1（根據自己的口味調節辣度和鹹度）
小貼士
最後一步沒有白醋也無所謂。
釋出於 2018-08-08
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