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夏日涼麵
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kjy-w
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時間:10-30分鐘
食材
麵條 適量
黃瓜 適量
番茄 適量
花生米 適量
辣椒麵 適量
五香粉/花椒粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
香油 適量
白芝麻 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    先切好黃瓜絲，番茄挑硬一點的切絲，其實也可以用胡蘿蔔，綠豆芽之類的。花生米可以買現成的炸好的，也可以自己炸或者在烤箱裡烤。注意火候，千萬不要焦了。不喜歡碎沫沫，就去皮稍微用刀壓了一下備用。
  • 步驟 2/2
    調料汁：碗裡放兩勺辣椒麵，蒜泥，五香粉或者花椒粉，鍋裡熱油，等油有冒煙的跡象關火澆在辣椒麵上。後依次調入生抽，鹽，白糖，醋，香油。自己可以嘗一下味道，根據個人口味新增。開水鍋下麵條，麵條不要煮太爛，七分熟即可撈出放入冷水中，我是提前準備了一盆水放冰箱裡冷凍一小時後用的。等麵條涼透了撈出瀝乾水分，放入配菜，澆上調料汁，攪拌均勻即可食用。最好拿個大盆子拌，會比在小碗裡方便很多也拌的均勻。
釋出於 2018-06-16
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