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夏日涼拌小黃瓜
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靴子貓battery

清粥小菜，夏日佳品

食材
小黃瓜 1根
醋 4勺
醬油 2勺
花椒 4粒
鹽 少許酌情
糖 少許
大蒜 4瓣
小紅椒 4顆
青椒 2根
香油 少許
香菜 一小把
八角 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜切成條，用鹽巴醃漬去水分。耗時5小時。
  • 步驟 2/7
    將黃瓜洗淨，水分去幹。放在陽光處暴曬8-10小時。
  • 步驟 3/7
    10小時後將黃瓜收回洗乾淨放好準備拌起。
  • 步驟 4/7
    青椒，紅椒，大蒜切末，香菜切碎。
  • 步驟 5/7
    放油，炒八角，花椒，大蒜，紅椒，青椒。2分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    然後根據自己口味調汁：醋，醬油，香油，鹽巴，白砂糖少許。
  • 步驟 7/7
    將黃瓜香菜與炒好的辣椒一起，倒入配好的汁。醃製即可。
小貼士

夏天可在冰箱放置半小時左右。清粥小菜，幸福如此。

釋出於 2018-09-15
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