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素食之— —涼拌拍黃瓜
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微光傾城含萱

夏天，黃瓜當季，涼拌菜的季節！

食材
黃瓜 1根
辣椒 5顆
蒜瓣 5顆
醋 3調羹
生抽 2調羹
糖 1調羹
油，鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    一根黃瓜洗淨，對半切開～
  • 步驟 2/12
    拍黃瓜，要的就是那個粗曠！刀面給我狠狠的拍下，拍出瓜囊，把黃瓜裡多餘的水份也拍出來～
  • 步驟 3/12
    支離破碎的黃瓜有一種凌亂的美，粗曠不做作！然後，輪到其它食材出場～
  • 步驟 4/12
    辣椒，蒜瓣給處理了～
  • 步驟 5/12
    由於黃瓜已經被拍出了水份，所以不需要再用鹽醃製，直接把辣椒，蒜瓣拌入黃瓜～
  • 步驟 6/12
    3 調羹醋～
  • 步驟 7/12
    2 調羹生抽（涼拌醬油）～
  • 步驟 8/12
    1 調羹糖～
  • 步驟 9/12
    鹽，適量～
  • 步驟 10/12
    香油，或者花生油，1 調羹～
  • 步驟 11/12
    裝盤的時候，把材料堆起來，而不是平鋪。這樣就有層次感，拍照也漂亮～
  • 步驟 12/12
    涼拌拍黃瓜～
釋出於 2018-11-16
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